طرز تهیه ترشی سالاد فصل مخلوط خوشمزه

طرز تهیه ترشی سالاد فصل سادهبسیاری از کدبانوهاتی ایرانی با فرا رسیدن فصل سرما ترشی می اندازند و اقدام به تهیه انواع ترشی چون ترشی سالاد فصل با لوبیا سبز، ترشی بادمجان، ترشی لیته، ترشی هفت بیجار، ترشی کلم قرمز و… می کنند. ترشی مشهدی یا سالاد فصل مشهدی یک ترشی زمستانی محبوب است که در همه فصل‌های سال، طرفداران خاص خودش را دارد و هم با گوجه (آب گوجه فرنگی) و هم با رب گوجه فرنگی درست می‌شود. در ادامه این بخش از آموزش ترشی و شور در نمناک طرز تهیه ترشی سالاد فصل را آموزش داده ایم.مواد لازم تهیه ترشی سالاد زمستانی با گوجهمواد لازممقدارگل کلم۳ لیوان خرد کردههویج۲ لیوان خرد کردهکرفس۲ لیوان خرد کردهسیر۵، ۶ حبهگوجه فرنگی۲ تا ۳ کیلوفلفل سبز تند۵،۶ عددسرکه سفید۱ لیوان به ازای هریک کیلو گوجهنمک و زردچوبه۱ قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجهطرز تهیه سالاد زمستانی با گوجه۱. گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد کرده و در یک ظرف پلاستیکی بریزید.۲. به گوجه ها، کمی نمک افزوده و با دست خوب آنها را چنگ بزنید.۳. بگذارید حدود ۱۵ ساعت گوجه فرنگی ها همان حالت در یک جای خنک بمانند.۴. بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند، آنها را از صافی رد کرده و روی حرارت بجوشانید.۵. تا اندازه ای که آب آن تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید.۶. مواد دیگر ترشی را خرد کرده و بعد از شستن داخل یک سبد بریزید تا به خوبی آب آنها جدا شود.۷. مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر(همان ظرف گوجه) بریزید.۸. آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند، روی حرارت قرار دهید.۹. به عنوان ادویه مخصوص ترشی سالاد فصل، کمی زردچوبه و نمک و کمی سیاهدانه، گشنیز و گلپر را به آن بیافزایید.۱۰. به مواد ترشی کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود، اضافه کنید.۱۱. مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب آن را خوب ببندید.۱۲. ترشی را بعد از ۲ الی ۳ هفته جا افتادن مصرف کنید.نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ترشی سالاد فصلزمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد . طرز تهیه ترشی سالاد فصل را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۲ نفر مناسب میباشد .