فرمول فلافل بندری خوشمزه و پفکی مامان جون

طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخودروش پخت فلافل اهوازی و خوزستانی چندان تفاوت خاصی باهم ندارند و شما میتوانید با یک دستور تهیه فلافل بندری خوشمزه، در منزل این غذای جنوبی پرطرفدار را برای خانواده آماده کنید. اغلب خانم ها دوست دارند راز خوشمزگی فلافل بازاری را بدانند تا بتوانند یک فلافل ترد خوشمزه در خانه آماده کنند. رازها را در مطالب قبلی کامل برایتان گفتیم ولی در کل راز اصلی، ترکیب درست مواد لازم فلافل است که در ادامه این بخش از آموزش آشپزی نمناک، فرمول دیگری از آن برایتان ارائه شده است.مواد لازم فلافل آبادانی پفکیمواد لازممیزان لازمنخود ۲ پیمانهسیب زمینی۱ عدد متوسطپیاز۱ عدد کوچکآرد نخود چی۱/۲ پیمانهسیرسه حبهبکینگ پودر۱ قاشق غذا خوریروغن زیتون۲ قاشق غذا خوریآب ۱/۲ پیمانهنمک ۱ قاشق مرباخوریفلفل سیاه۱ قاشق چای خوریزرد چوبه۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای سس فلافل جنوبکلم قرمز کوچک۱/۲ یک عددپیاز کوچک۱ عددسس سفید۳ قاشق غذا خوریآب لیمو۲ قاشق غذا خورینمک ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینیبرای آماده کردن خمیر فلافل اهوازی، ابتدا نخودهایی که ۲ روز خیس خورده و چنیدن بار آب آن عوض شده را با کمک چرخ گوشت یا میکسر، خوب چرخ میکنیم.بعد از خوب له شدن نخودها، نوبت چرخ کردن سیب زمینی، پیاز و سیر است که میکس شده آنها را به نخود چرخ شده اضافه می کنیم.میکس کردن مواد با غذاساز بسیار ساده تر است اما در نهایت انتخاب دستگاه، بستگی به شما دارد.آرد نخودچی و ادویه ها را به مواد میکس شده اضافه کرده و دو قاشق روغن زیتون هم داخل مواد ریخته و در آخر بعد از اضافه کردن آب، مواد فلافل ساده خوشمره مان را خوب ترکیب میکنیم.خمیر آماده فلافل رو قالب زده و داخل بشقابی که کف آن نایلون پهن کرده ایم چیده و ده دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.نکته:چنانچه قصد دارید خمیر فلافل را فریز کنید، بجای پیاز و سیر حتما باید از پودر پیاز و پودر سیر استفاده کنید.طرز تهیه سس فلافل مخصوصتمام مواد را با کمک میکسر با هم مخلوط کرده و سس فلافل را آماده می کنیم.