غذاهای محلی کلیبر ؛ این خوشمزه های دلچسب

غذاهای محلی و خوشمزه ی شهرستان کلیبر

در دل جنگلهای ارسباران شهری به نام کلیبر وجود دارد که واقع در ۲۱۰ کیلومتری شمال شرق تبریز و ۸۱۰ کیلومتری شمال غرب تهران می باشد. این شهر زیبا دارای جاذبه های گردشگری طبیعی و انسانی بسیار فراوانی از جمله قلعه تاریخی بابک ، قلعه قهقهه ، قلعه پیغام و … می باشد.

هر شهر تاریخی فرهنگ غذایی متفاوتی دارد و با این فرهنگ به راحتی می توان پیشینه و آداب و رسوم سنتی شهر را معرفی کرد. در این بخش از آشپزخانه رویش قصد داریم شما کاربران عزیز را با غذاهای محلی شهر کلیبر آشنا کنیم تا بتوانید در سفرهای آتی خود به این شهر نهایت لذت را با امتحان طع این غذاها ببرید.

آش محلی کلیبر (آش اریشته)

یکی از غذا های پرطرفدار منطقه کلیبر یک نوع آش محلی می باشد که اهالی این منطقه آن را با نام “آش اریشته” می شناسند. طعم این آش بسیار بی نظیر است و اصلی ترین مواد تشکیل دهنده آن میوه های خشک ترش مزه ای همچون زردآلو ، آلو ، زغال اخته ، آلوچه و … می باشد.

قورما شورباسی

یکی از غذاهای بومی و سنتی آذربایجان شرقی که کلیبر هم جزئی از آن است ، قورما شورباسی نام دارد. این غذا نوعی آبگوشت به شمار می رود و بسیار مفید و سالم می باشد که با ترکیب موادی همچون دنبه ، گوشت قورمه شده ، پیاز ، چربی گوسفند ، تخم مرغ ، سیب زمینی ، ادویه بومی و … به دست می آید.

شوربای تره

یکی دیگر از غذاهای محلی شهر توریستی کلیبر شوربای تره نام دارد که طرفداران بسیار زیادی را به خود اختصاص داده است. این غذا از جمله غذاهایی است که با مواد اولیه ارزان و کم هزینه مثل سیب زمینی ، سبزی تره ، تخم مرغ ، روغن و … تهیه می شود.

کوفته تبریزی

همانطور که از اسمش پیداست کوفته تبریزی متعلق به شهر تبریز است اما در کلیبر هم طرفداران بخصوص و زیادی دارد. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است و به عنوان یک وعده غذای کامل می توان آن را به همراه نان تازه و سبزی خوردن میل کرد. پیاز، لپه، برنج، تخم مرغ، زعفران، تره و مرزه، پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، آلو، رب گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، نمک و فلفل و زردچوبه، سبزی کوفته از مواد تشکیل دهنده این غذا می باشند.

دلمه کلم پیچ

دلمه کلم پیچ یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه به شمار می رود که در منطقه توریستی کلیبر نیز آن را به عنوان غذای محلی می شناسند. جالب است بدانید که این غذا هم به عنوان یک وعده کامل غذایی و هم به عنوان یک پیش غذا سرو می شود. در تهیه این غذا موادی همچون کلم برگ، پیاز، گوشت چرخ کرده، روغن مایع، رب گوجه فرنگی، برنج شسته شده و … به کار برده می شود.

خورشت هویج

خورش هویج از جمله خورش های ایرانی با اصالت استان آذربایجان شرقی می باشد که طرفداران زیادی در شهر کلیبر نیز به خود اختصاص داده است و گردشگران برای یک بار هم که شده در سفر خود طعم بی نظیر آن را می چشند. این خورش به عنوان خورشت مجلسی نیز شناخته شده است و در مجالس آن را سرو می کنند.

رویش مدیا