چرا پنکیک پف نمی کند و میچسبد؟
ادویه کاری چیست؟ادویه کاری در واقع ترکیبی از ادویه ها و مواد مختلف است که در غذاهای مختلف، مفید واقع می شود. بسته به منشاء و سلایق شخصی آن، ترکیبات آن نیز بسیار متفاوت است. برخی از رایج ترین مواد موجود در کاری شامل زنجبیل، دارچین، گشنیز، شنبلیله و زردچوبه است. علاوه بر این، هل، […]
اندازه سبزی به تعداد نفرات؛ ۱ کیلو سبزی، مناسب چند نفر است؟در بسیاری از غذاهای ایرانی، سبزیجات بخش جداییناپذیری از آنها هستند. از ترکیبات مختلفی از سبزیجات در این غذاها استفاده میشود و بدون حضور آنها، طعم و مزهی خاصی در این غذاها حاصل نمیشود. مثالهایی از این غذاها عبارتند از:قورمه سبزی، سبزی پلو، آش، […]
بهترین مواد غذایی در فصل بهار از دید طب سنتیبا آغاز فصل بهار شاهد تغییرات شگرفی در طبیعت و بدن خود هستیم. این تغییرات علاوه بر تاثیر در محیط اطراف زندگی، چگونگی و عملکرد اندام ها و سیستم درونی بدن را نیز تحت شعاع قرار می دهد. بسیاری از کارشناسان درمان طبیعی در دنیا و […]
ترکیبات اصلی در عطرهای زمستانی کداماند؟ عطرهای زمستانی معمولا رایحه متفاوتتری را نسبت به عطرهای بهاره و تابستانه دارند. البته نباید از جذابیت آنها نیز چشمپوشی کرد. معمولا عطرهایی که برای این فصل سال انتخاب میشوند، از ترکیب نتهای گرم تولید شده و پس از اولین اسپری بهخوبی این ویژگی را حس خواهید کرد. در […]
طرز تهیه ترشی زنجبیل به دو روش متفاوتزنجبیل ریشهای با خاصیت دارویی است که خواص درمانی دارد. از زنجبیل نه تنها می توان به صورت پودر، رنده شده و… به عنوان چاشنی غذا استفاده نمود بلکه تهیه ترشی زنجبیل و مصرف این ترشی با طعم تند و آتشین با سایر غذاها بسیار دلچسب است. اگر […]
طرز تهیه خورشت ناردون گیلانی با مرغمرغ ناردونی یا خورشت ناردون که به گویش شمالی به آن (کرک انار تیم پهلو) نیز می گویند، یکی از غذاهای محلی شمال کشور و مخصوص شب یلدا است که با شروع فصل انار بیشتر طبخ میشود. مازندرانی ها خورشت ناردون تهیه شده با گوشت اردک و غاز و […]
غذا با انار و مرغ؛ غذای شب یلدا با رب انار و گوشت مرغبرای تهیه غذای اصلی شب یلدا و یا تدارک سفره خوش رنگ و لعاب یک میهمانی دلچسب، منوی غذا با انار یا رب انار و مرغ میتواند پیشنهاد فوق العاده ای باشد. غذاهای ایرانی خوشمزه ای که هر کدام با کنار هم […]
طرز تهیه آش انار خوشمزه شمالی با رب انارآش یکی از سنتی ترین غذاهای ما ایرانیان است که در نقاط مختلف با روش های متنوع و متفاوت طبخ می شود. آش انار که اصالت آن به شمال کشور باز می گردد، یکی از پرطرفدارترین آش های ایرانی مخصوصا برای شب یلداست که روش های پخت […]